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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,フランスの宝石菓子100 | 大森 由紀子 |本 | 通販 | Amazon,Amazon“カフェの本”1位獲得!!】リアルな現地の味を美味しく,フランス菓子レシピの決定版、待望の邦訳書が刊行！｜Lifestyle,HAUTE PATISSERIE (フランス) 新エディション版Relais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。洋書 VOGUE WEDDINGS BRIDES DRESSES DESIGNERS。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。X-men Gambit gold variants アメコミ。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。Spawn 174 アメコミ。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません